aromas e sabores de verão

escabeche de pescado com arroz negro

Ah! O Verão. Uma estação tão rica em memórias, sensações, cheiros e, claro, sabores. Aproveitando o que há de melhor nela, a chef Natalie Machado, do Studio dos Aromas Bistrô, em Porto Alegre (RS), preparou um menu que remete ao clima de praia.

O cardápio é de dar água na boca e feito com ingredientes e especiarias da época, como iscas de peixe com maionese de limão, coxinha recheada com charque da casa e molho de hortelã e milho na espiga com espetinho de legumes na manteiga de ervas. Também são servidos arroz de moqueca com camarões e farofa de castanha, xixo com purê de feijão branco e farofa de damasco, escabeche de pescado com arroz negro e galinha enfarofada com espinafre e crispy de cebola. E para refrescar e adoçar a vida: raspadinha de morango, bolinho gelado de coco e semifrio Eton Mess.

O local tem um atendimento personalizado e serve apenas 20 almoços por horário (12h – 13h15min – 14h 15min – 15h15min) e, por isso, é legal fazer reserva. O menu do dia oferece couvert, entrada, prato principal e sobremesa. E uma dica importante: quem tiver restrição alimentar, por tolerância ou opção, também é bem-vindo. Basta avisar o que pode e o que não pode comer um dia antes, para que o cardápio possa ser adaptado.

crédito: Luiz Ventura

Natalie Machado é formada em Gastronomia e Alta Cozinha pelo Instituto Gastronômico da Argentina. Em 2013, esteve por três meses em Lima, no Peru, especializando-se em Cocina Peruana Tradicional, Regional e Moderna no Instituto Le Cordon Bleu.

Serviço:
Rua João Alfredo, 549, Cidade Baixa
Aberto de segunda a sexta-feira
O valor do cardápio é de R$ 45,00 (sem taxa de 10% de serviço)
Reservas pelas redes sociais ou pelo telefone (51) 3573-6818.

cartão-ponto pra corrida

A empresa Alumiglass, de acessórios para móveis planejados, possui uma grande preocupação com o bem estar de seus colaboradores. Além do Vida Saudável, um conjunto de atividades física e nutricional, que visa melhorar os hábitos dos colaboradores, a fábrica de Caxias do Sul (RS) criou o Alumiglass Run, de incentivo à pratica da corrida.

Funcionários se encontram duas vezes por semana para correr, pelo menos, uma hora por dia em um parque da cidade. A ideia deu tão certo que familiares e amigos se juntam, periodicamente, ao grupo. “Acreditamos que o bem estar auxilia não só na saúde física, mas na mental e profissional também”, conclui Cláudio Almeida (foto acima), diretor comercial e um dos sócios da empresa.

Grupo de corrida da empresa

E foi dele as iniciativas dos programas de qualidade de vida e corrida dentro da empresa. Cláudio estava acima do peso e apresentava, por conta da rotina de trabalho cheia e falta de atividade física, alguns problemas de saúde e estresse. “Peguei o projeto de transformação de estilo de vida para mim. Quando o médico me alertou sobre minha saúde, decidi entrar numa academia e num grupo de corrida”, relembra Almeida, que já perdeu 30kg.

“O grupo da Alumiglass é muito importante para mim porque recebo apoio e incentivo. Sou muito estimulado para superar meus desafios dentro do esporte”, diz Niumar Velho, de 35 anos. Corredor há dez anos, Niumar divide o tempo de treinamento com a carga diária de 8 a 10 horas na empresa. 


Informações:
www.alumiglass.com.br

cidades com design

Edição Porto Alegre

O designer Leandro Selister decidiu colocar uma pitada de design em cidades gaúchas, conhecidas pela tradição e pelo estilo clássico. Através do projeto Leve a minha Cidade, ele criou pôsteres em adesivos (R$ 60,00), postais (R$ 50,00) e almofadas (R$ 150,00) com pontos turísticos e expressões usadas por moradores de Porto Alegre e Pelotas. Tudo com uma linguagem colorida e divertida.

Edição Pelotas

"Com um cuidadoso trabalho de cor, quis chamar atenção para o que temos de melhor nas cidades: prédios, centros culturais, parques, ou seja, a nossa própria história", afirma Leandro. Entre os locais retratados na capital gaúcha estão o Cais do Porto, a Usina do Gasômetro, a Casa de Cultura Mario Quintana e a Praça da Alfândega. Para a coleção de desenhos de Pelotas, foram escolhidos locais como o Museu do Doce, o Grande Hotel, Theatro Sete de Abril, a Biblioteca Pública e Clube Caixeiral.

E quem nunca achou engraçado o jeito do portoalegrense falar? Até nós, daqui, sabemos que temos quase um dicionário próprio. Palavras típicas utilizadas pelos moradores da capital como “Bah” , “Arrecém” e “Bem capaz” ganharam um estilo visual bem contemporâneo.

Expressões

A ideia foi tão bem aceita no mercado que venceu duas categorias do 6º Prêmio Nacional Bornancini de Design: Categoria Design Gráfico – Ilustração e Menção Honrosa. "O prêmio principal pela Coleção Porto Alegre e a Menção Honrosa pelo Expressões daqui. Fiquei mega feliz", conclui.

Os desenhos do projeto podem ser adquiridos através do site do artista. E vem novidade por aí. outras cidades de outros estados brasileiros também ganharão edições da iniciativa, como São Paulo e Rio de Janeiro. Elas já estão sendo desenhadas por Selister e devem ser lançadas ainda em 2017.


Informações
www.leandroselister.com.br

orgânicos batem à porta

Se o consumidor não vai aos orgânicos, os orgânicos vão até o consumidor. Essa foi a ideia da empresária gaúcha Ana Paula Pereira Dias, da Orgânica Store. Em 2015, ela criou o e-commerce de produtos livres de agrotóxicos.

o sabor e o colorido dos orgânicos são incríveis

 Com a vontade de ter um negócio próprio que, ao mesmo tempo, proporcionasse satisfação pessoal e contribuísse para a sociedade de alguma forma, ela vende hoje cerca de 80 cestas por mês. “Optamos pelo sistema de vendas pela internet, com entrega em domicílio, almejando minimizar a correria dos dias atuais e proporcionar acesso a uma alimentação saudável e de qualidade”, diz Ana Paula.

As cestas, de vários tamanhos e com preços que variam entre R$ 41,00 e R$ 183,00 (mais taxa de entrega), reúnem frutas, legumes e temperos. Além disso, são vendidos pães, biscoitos, geléias, sucos, massas, cereais e muito mais. Há opções sem lactose e glúten.

As mercadorias, certificadas pelo Ministério da Agricultura, vêm de agricultores do Rio Grande do Sul.  Produtores do Bairro Lami, de Porto Alegre, e das cidades de Eldorado do Sul, Nova Santa Rita, Antônio Prado estão entre os fornecedores da marca. 

Por enquanto, as entregas são feitas apenas dentro da capital. E para se adequar ao sistema comercial, as compras podem ser parceladas no cartão de crédito. É a vida mais saudável batendo na porta de casa e com as facilidades da vida moderna!

Informações:

www.organicastore.eco.br 

Telefone: (51) 9 95450365

feriadões a caminho

Um momento perfeito para recarregar as energias

Não adianta. Nós, brasileiros, adoramos um feriado. O ano nem começou e já estamos pensando neles. Aliás, nos feriadões.  De acordo com o Senado Federal, das 12 datas comemorativas de 2017, nove poderão se transformar em um final de semana prolongado aqui no Brasil. Em quatro oportunidades, a folguinha será na segunda e sexta-feira. Ou seja, virão três dias de pernas pro ar.

E tem mais notícia boa por aí. Cinco feriados cairão na quinta e terça-feira. Daí, os profissionais que conseguirem enforcar o trabalho na segunda ou na sexta farão um baita feriadão.  

Mas para àqueles que gostam de dar uma quebrada no ritmo, dois feriados ocorrerão na quarta. O que é bom também, não é?

Que tal aproveitar as férias de verão para pensar onde e como passar as merecidas folgas? Então, programa-se:

dormindo com o melhor amigo!

Que os pets são fofos, ninguém duvida. Deixam nossos dias mais divertidos, felizes e menos solitários. Pesquisadores dizem, agora, que os bichinhos de estimação também podem ser um bom remédio para quem dorme mal.

De acordo com um estudo do Centro de Medicina do Sono da Clínica Mayo, nos Estados Unidos, os cães e gatos têm a tendência de deixar as pessoas mais relaxadas e seguras durante a noite. Dos 150 entrevistados, 56% disseram ter o hábito dormir com o cão ou o gato no quarto ou até mesmo na cama. E para 41%, os bichanos não atrapalham em nada o momento do descanso.

Regina Lima com o Gysmo e a Fiona.
Foto de Eduardo Liotti

A apresentadora de TV, Regina Lima, tem na família o Gyzmo, a Fiona e o Pingo. Os três Shihtzu compartilham com ela o quarto. Não é raro dividirem o mesmo cobertor. “Meu sono sempre foi muito entrecortado. Para mim, eles me protegem durante o sono. Sem falar que possuem uma energia muito boa, transmitida pra gente”, diz a jornalista gaúcha.

Ah! Mas importante: a saúde deles precisa estar em dia para não transmitirem nenhuma doença.

ano novo, formato novo

Feliz ano novo, amigos leitores! Começamos 2017 com uma baita novidade. A partir de agora, o Limonada Zen vai trazer muito mais que reflexões cotidianas, nosso foco nestes últimos anos. E faz tempo que estamos juntos, não é mesmo? Desde 2010 compartilhamos situações que, de alguma forma, nos fizeram crescer como pessoas e enxergar o mundo com outros olhos. Ou pelo menos tentar. Coisa boa olhar para trás e ver tudo o que evoluímos nas mais de cem crônicas.


E chegou o momento de evoluirmos também como conteúdo. Diariamente traremos "goles" de bem estar. Afinal, tem muita coisa nesta vida que nos faz bem. Pode ser uma atividade física, um prato de comida, uma dica de leitura, filme ou teatro, uma sacada de decoração ou, simplesmente, uma frase amiga.


O convite está feito. Participe das nossas redes sociais (Twitter, Facebook e Instagram) e faça parte desta comunidade que acredita que viver é muito mais que acordar todos os dias.


Um abraço, Adriano Cescani