O interior do Rio Grande do Sul é cheinho de lugares bacanas
e diferentes para almoçar, jantar ou fazer um lanche. Há, inclusive, espaços
gastronômicos que fogem do padrão tradicional e que buscam aguçar os nossos sentidos.
Em Taquara, o bistrô Invento Pra Comer, apresenta uma comida saudável,
inusitada e com uma boa
pitada de sustentabilidade. O destaque do local fica por conta das plantas
alimentícias não convencionais (panc).
Para a chef Marília Kelen, que assina o menu, estas plantas comestíveis
fazem parte de um resgate da cultura alimentar, são aliadas na preservação da
biodiversidade e não necessitam de agrotóxico. “Muito mais que moda, elas permitem uma variação na nossa dieta de
maneira econômica”, afirma a chef que também é nutricionista e bióloga. Ela
prepara, por exemplo, saladas com mix de folhas como azedinha, begônia,
mestruz, trevo, serralha e dente-de-leão. No cardápio, ainda, é oferecido sanduíches,
tapiocas, pratos principais, sopas, petiscos, sucos, sobremesas e frutas da
estação.
As panc já
fazem sucesso em restaurantes renomados como D.O.M. e Maní, em São Paulo. O Invento Pra Comer, um braço de negócios da Invento Casa
Criativa, funciona de segunda a sexta-feira, das 11 às 19h, na Rua Venâncio
Aires, 1689, em Taquara, que fica um pouco mais de uma hora de Porto Alegre.
Informações:
(51) 3542-6155
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